A família fundadora
A história da Ferme Saint Siméon, parte fundamental da Coleção Saint-Siméon, está intimamente ligada a um legado familiar. Desde a primeira mudança de propriedade em 1631, tem sido gerida por uma família. Em 1825, tornou-se uma estalagem de fazenda sob a família Toutain. Hoje, a família Boelen está à frente há três gerações, mantendo com grande cuidado e dedicação sua herança e tradições hoteleiras.
Descobrir os membros
Todas as pessoas que fazem das casas da Coleção Saint-Siméon em Honfleur experiências únicas de excelência e elegância.
Ferme Saint Siméon
Chefe Executivo da Coleção
Ferme Saint Siméon
Concierge chefe da coleção
Auberge de la Source
Chefe de cozinha do Auberge de la Source
Le Vieux Honfleur
Chefe de cozinha
