La famiglia fondatrice
La storia della Ferme Saint Siméon, fondamentale nella Collezione Saint-Siméon, è strettamente legata a un ricco patrimonio familiare. Sin dal primo cambio di proprietà nel 1631, è stata gestita da una famiglia. Nel 1825 è diventata una locanda agricola sotto la gestione della famiglia Toutain. Oggi, da tre generazioni, è la famiglia Boelen che ne garantisce la continuità, preservando con grande dedizione il suo patrimonio e la tradizione alberghiera.
Scopri i membri
Tutte le persone che rendono le case della Collezione Saint-Siméon di Honfleur esperienze uniche di eccellenza ed eleganza.
Ferme Saint Siméon
Chef esecutivo della Collezione
Ferme Saint Siméon
Capo Concierge della Collezione
Auberge de la Source
Capo chef dell'Auberge de la Source
Le Vieux Honfleur
Capo cucina
